AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA
La nostra è una Azienda Agricola Biologica certificata e controllata da ICEA (Istituto per la Certificazione etica e Ambientale).
Essa è costituita da una superficie di circa 4 ettari suddivisa su più appezzamenti; la sede e il corpo principale sono adiacenti al negozio.
Secondo un Programma Annuale di Produzione (PAP) le coltivazioni sono suddivise in:
- ORTAGGI : circa un ettaro in rotazione quadriennale con erbai di leguminose. Coltiviamo patate, fagioli, cavoli, melanzane, peperoni, pomodori, radicchi, zucchine, biete, ecc.
- FRUTTA : un frutteto misto di 0,6 ettari in cui sono coltivate mele, pere, susine, albicocche ed uva
- CEREALI : circa 2,4 ettari in rotazione quadriennale con erba medica in cui coltiviamo farro, grano saraceno, mais, ecc.
- MIELE : collaboriamo con un apicoltore biologico che effettua il "nomadismo" presso la nostra Azienda producendo miele di acacia, castagno, millefiori, melata, ecc
Una parte di alcune produzioni vengono trasformate per averle a disposizione durante tutto l'arco dell'anno. Si ottengono:
- FARINE : i cereali vengono macinati da mulini presenti in regione, ottenendo farina di farro, di grano saraceno, di mais,ecc.
- PRODOTTI DA FORNO : conferiamo le nostre farine ad alcuni panifici che ci producono pane di farro e crostate di frutta (farro/susine)
- SUCCHI E CONFETTURE : la frutta viene trasformata da laboratori artigianali, ottenendo succo di mela, succo d'uva, confettura di susine, ecc
Per ulteriori informazioni potete contattarci utilizzando il modulo "Contatti" presente nel menu